Dégustation Apéritive à La Cave du Portalet

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Dégustation Apéritive à La Cave du Portalet

(15/10/2009    Interview réalisée par Gérard ALLEGRE, Ecri-vin !)

 

Gérard ALLEGRE : Lors de l’ouverture de La Cave du Portalet vous nous parliez d’Initiation, de Dégustation, d’Accord mets et vins… D’où vient l’idée de la Dégustation Apéritive.

 

La Cave du Portalet : Simplement de nos clients qui étaient tous demandeurs de nos différentes offres… En regroupant nos trois propositions et en simplifiant ainsi les choix possibles, est née l’idée de la Dégustation Apéritive. Moins didactique que l’Initiation, moins conventionnelle que la Dégustation et plus ludique que l’Accord mets et vins…

 

GA : Vous offrez donc l’Apéro ?

 

LCP : Désolé, cette prestation n’est pas gratuite. Nous n’offrons pas nous remplaçons ! L’apéritif traditionnel autour de cacahuètes et d’olives a son charme… Notre prestation vise à quelque chose de plus attractif, participatif et éducatif…sans être rébarbatif.

 

GA : Vous nous mettez l’eau… enfin, le vin à la bouche.

 

LCP : Notre présentons, pendant une heure trente environ, six vins, choisis dans notre cave en fonction des souhaits du client, accompagnés de « tapas » variés pour mettre en valeur « l’Accord mets et vins ». Nous commentons la dégustation et revisitons, avec des anecdotes, l’histoire du vin et du plaisir du vin.

 

GA : Cela se déroule-t-il à La Voulte, à La Cave du Portalet ?

 

LCP : Pas seulement à La Cave. Il est vrai qu’à La Voulte nous travaillons dans le cadre d’une cave authentique, voûtée, très ancienne, où, pendant près de quarante ans, a été élaboré le vin familial. Nous nous déplaçons aussi, en Ardèche, en Drôme, dans l’Isère, à Lyon, Toulon, Nice ou Paris… et nous travaillons alors à domicile.

 

GA : Comment avoir plus d’informations ?

 

LCP : Vous trouverez des informations sur le site de la Cave www.lacaveduportalet.com et le détail en écrivant un mail à contact@lacaveduportalet.com

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